C'est bien connu, une alimentation riche en fibres et en céréales complètes présente de nombreux avantages pour la santé. [En savoir plus...]
Quelques études ont suggéré récemment que la consommation de café ou de thé pouvait accroître le risque de polyarthrite rhumatoïde (RA). [En savoir plus...]
Ces aliments trop souvent oubliés ont plus d’un tour dans leur sac. Une nouvelle étude montre qu’ils peuvent apporter une précieuse contribution à l’apport en antioxydants. [En savoir plus...]
Ils sont largement présents dans le règne végétal, ne possèdent pas de valeur nutritive, mais suscitent de plus en plus d'intérêt : ce sont les polyphénols, qui marquent de leur empreinte des aliments " de plaisir ", comme le chocolat ou le vin rouge. Pour la première fois, un congrès international est entièrement consacré à ces composés mineurs, d'intérêt majeur*. [En savoir plus...]
La " nourriture des dieux " regorge de flavonoïdes dotés d'activés intéressantes pour la santé du cœur et des artères. [En savoir plus...]
Bien que les données humaines soient encore peu nombreuses, diminuer le risque de cancer de la prostate grâce au soja fait figure de voie thérapeutique d'avenir. Il reste à déterminer les doses protectrices et à comprendre les mécanismes. [En savoir plus...]
L'alimentation dans les premiers mois de vie déciderait-elle de notre état de santé futur ? C'est en tout cas ce que suggèrent, à tort ou à raison, de nombreux éléments, notamment pour ce qui est de la " programmation " de l'obésité. [En savoir plus...]
Les troubles de l'apprentissage et du comportement sont-ils liés à la façon de se nourrir ? C'est ce que pensent de plus en plus de spécialistes. Le rôle des acides gras dans le trouble déficitaire de l'attention/hyperactivité, la dyslexie et la dyspraxie, était au menu du 6e Congrès de nutrition et santé*. [En savoir plus...]
Il arrive rarement que la recherche scientifique en matière nutritionnelle fasse preuve d'une telle unanimité : la consommation quotidienne de fruits et légumes est essentielle pour une alimentation saine, clame-t-elle à l'unisson. Mais qu'en pensent nos ados ? [En savoir plus...]
Une étude montre pour la première fois une association inverse entre la consommation de fibres et la protéine C réactive. [En savoir plus...]